+ Schwierigkeitsgrad: ♠♠♠
+ Für den Biskuit (28er Springform) brauchst du:
180 g Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
6 Eier
180 g
Mehl
60 g
Speisestärke (Mondamin)
1 Pck.
Backpulver
+ Für die Füllung brauchst du:
125g Quark
1 1/2 Becher Schlagsahne
den Saft einer halben Zitrone
die Schale einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
Den Quark mit einem Löffel verrühren, bis er einheitlich aussieht. Den Saft und die Schale der halben Zitrone dazugeben und gründlich unterrühren. Die Sahne sehr steif schlagen, dabei langsam den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne mit einem Schneebesen unter den Quark heben.
+ Für die Buttercreme brauchst du:
250g Butter
1 Päckchen Vanillepudding
500ml Milch
4 EL Zucker
2 EL Puderzucker
Das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker zubereiten, in eine Schale füllen und abkühlen lassen. Die Butter und den Pudding mindestens 5 Stunden lang im selben Raum stehen lassen, damit sie dieselbe Temperatur haben. Wichtig: Haben Pudding und Butter nicht dieselbe Temperatur, gerinnt die Creme beim zusammenrühren und sieht nicht mehr schön glatt aus. Die Butter etwa 10 Minuten lang mit einem Handrührgerät schön cremig rühren, währenddessen den Puderzucker einrieseln lassen. Den Pudding löffelweise unter die Butter rühren.
Den Biskuit je nach Höhe ein oder zweimal durchschneiden. Tipp: Backt man den Biskuit am Vortrag, lässt er sich besser schneiden.
Die Zitronenfüllung auf den Böden verteilen und den Biskuit wieder
zusammensetzen. Mit der Buttercreme den gesamten Kuchen bedecken und
verzieren. Ich habe den Rand (da der bei mir meist nicht so schön glatt
wird) noch mit gerösteten Mandeln bedeckt.
mmmm der sieht aber Lecker aus xD
AntwortenLöschenciao and miau
es sieht so lecker aus, schade, dass ich es bestimmt nicht backen kann :D
Löschendein Blog gefällt mir richtig gut! hättest du vielleicht lust auf ggs Verfolgen? :) ich würd mich sehr freuen :)
http://coldinvitation.blogspot.com
Toller Blog :))
AntwortenLöschenInterresse am gegenseiten Verfolgen?
http://blind-side-jo.blogspot.de/