Überbackene Kartoffeln

 

 

 

+ Schwierigkeitsgrad: ♠

+ Für vier Personen brauchst du:

1 Mozzarella (abgepackt)

150g Schafskäse

6 große oder 12 kleine Kartoffeln

1 große Zwiebel

4-5 Zweige Cocktailtomaten

2 Zweige frischen Rosmarin oder 2 EL getrockneter Rosmarin

Olivenöl

getrockneter Oregano und Majoran

Salz, Pfeffer

+ So wirds lecker:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, anschließend kochen (geht am besten mit einem Topfeinsatz zum Dämpfen). Den Mozzarella, den Schafskäse und die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden (darf ruhig etwas gröber sein). Eine große Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, die gekochten Kartoffeln hineingeben, dann mit Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Kartoffeln links und rechts aufschichten, sodass in der Mitte Platz ist, auf jedes Häufchen einen Rosmarinzweig legen. Die Tomaten mitsamt den Zweigchen in die Mitte legen, sparsam mit Olivenöl bestreichen und salzen. Den Mozzarella und den Schafskäse über den Kartoffeln verteilen.

Die Form für etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen lassen, danach die Grillstufe einschalten und etwa 5 Minuten grillen lassen.

Bei mir gibts dazu Tomatensoße und Feldsalat.